O que é a Dieta Cetogênica?

A Dieta Cetogênica, também conhecida como dieta keto, é um plano alimentar que se concentra em consumir alimentos ricos em gorduras saudáveis, moderado em proteínas e muito baixo em carboidratos. Essa combinação de macronutrientes faz com que o corpo entre em um estado metabólico chamado cetose, onde a gordura é queimada como fonte primária de energia.

Como funciona a Dieta Cetogênica?

Quando seguimos uma dieta cetogênica, limitamos a ingestão de carboidratos a cerca de 20-50 gramas por dia. Isso é significativamente menor do que a quantidade de carboidratos que a maioria das pessoas consome diariamente. Ao reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos, o corpo é forçado a buscar outra fonte de energia, já que o açúcar no sangue (glicose) não está mais disponível em quantidade suficiente.

Entrando em cetose

Quando o corpo não tem glicose suficiente para obter energia, ele começa a quebrar a gordura armazenada em moléculas chamadas corpos cetônicos. Esses corpos cetônicos são então usados como combustível para o cérebro e o corpo. Esse processo é chamado de cetose e é o objetivo principal da dieta cetogênica.

Benefícios da Dieta Cetogênica

A dieta cetogênica tem sido estudada e mostrou ter vários benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais:

Perda de peso

Uma das principais razões pelas quais as pessoas adotam a dieta cetogênica é para perder peso. Ao restringir a ingestão de carboidratos, o corpo é forçado a queimar gordura como fonte de energia, resultando em perda de peso significativa.

Controle do açúcar no sangue

A dieta cetogênica pode ser especialmente benéfica para pessoas com diabetes tipo 2 ou resistência à insulina. Ao reduzir a ingestão de carboidratos, a dieta ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina.

Melhora da saúde cardiovascular

Estudos mostraram que a dieta cetogênica pode melhorar vários fatores de risco para doenças cardiovasculares, como níveis de colesterol, pressão arterial e triglicerídeos.

Aumento da energia

Uma vez que o corpo se adapta à queima de gordura como fonte de energia, muitas pessoas relatam um aumento significativo nos níveis de energia e uma melhora geral no bem-estar.

Alimentos permitidos na Dieta Cetogênica

Na dieta cetogênica, é importante escolher alimentos que sejam ricos em gorduras saudáveis e pobres em carboidratos. Aqui estão alguns exemplos de alimentos permitidos:

Gorduras saudáveis

Óleo de coco, azeite de oliva, abacate, manteiga, nozes e sementes são todas fontes de gorduras saudáveis que são permitidas na dieta cetogênica.

Proteínas

Carnes, peixes, ovos e laticínios são fontes de proteínas permitidas na dieta cetogênica. É importante escolher opções de carne magra e laticínios com baixo teor de gordura.

Vegetais com baixo teor de carboidratos

Vegetais como espinafre, couve-flor, brócolis, abobrinha e couve são baixos em carboidratos e ricos em nutrientes, tornando-os uma ótima opção para a dieta cetog