O que é Ketosis (Cetose)?

A cetose, também conhecida como ketosis, é um estado metabólico natural do corpo humano que ocorre quando há uma redução significativa na ingestão de carboidratos. Durante a cetose, o corpo passa a utilizar as reservas de gordura como fonte primária de energia, em vez de depender dos carboidratos. Esse processo é amplamente utilizado em dietas com baixo teor de carboidratos, como a dieta cetogênica, que tem ganhado popularidade nos últimos anos.

Como a cetose funciona?

Quando o corpo entra em cetose, ocorre uma mudança na forma como ele produz energia. Normalmente, o corpo utiliza os carboidratos como fonte de energia, convertendo-os em glicose. No entanto, quando a ingestão de carboidratos é reduzida, o corpo passa a produzir corpos cetônicos a partir das gorduras armazenadas. Esses corpos cetônicos são então utilizados como combustível pelo cérebro e pelos músculos, permitindo que o corpo continue funcionando mesmo com a baixa ingestão de carboidratos.

Benefícios da cetose

A cetose oferece uma série de benefícios para a saúde e o bem-estar. Um dos principais benefícios é a perda de peso. Quando o corpo está em cetose, ele queima as reservas de gordura de forma mais eficiente, o que pode levar a uma perda de peso significativa. Além disso, a cetose também pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, melhorar a sensibilidade à insulina, reduzir a inflamação e aumentar os níveis de energia.

Como entrar em cetose?

Para entrar em cetose, é necessário reduzir significativamente a ingestão de carboidratos. Geralmente, é recomendado consumir menos de 50 gramas de carboidratos por dia para atingir a cetose. Além disso, é importante aumentar a ingestão de gorduras saudáveis, como abacate, azeite de oliva, nozes e sementes, para fornecer ao corpo a energia necessária durante a cetose. É importante ressaltar que cada pessoa pode ter uma resposta diferente à dieta cetogênica, e é sempre recomendado consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer dieta restritiva.

Sintomas da cetose

Quando o corpo entra em cetose, é comum experimentar alguns sintomas temporários. Esses sintomas são conhecidos como “gripe cetogênica” e podem incluir fadiga, tontura, náuseas, irritabilidade e dificuldade de concentração. Esses sintomas geralmente desaparecem após alguns dias, à medida que o corpo se adapta à cetose. É importante beber bastante água e garantir a ingestão adequada de eletrólitos durante esse período de transição.

Alimentos permitidos na cetose

Na dieta cetogênica, são permitidos alimentos ricos em gorduras saudáveis e com baixo teor de carboidratos. Alguns exemplos de alimentos permitidos na cetose incluem carnes, peixes, ovos, laticínios com baixo teor de gordura, abacate, azeite de oliva, nozes, sementes, vegetais não amiláceos (como espinafre, brócolis e couve-flor) e frutas com baixo teor de açúcar (como morangos e mirtilos).

Alimentos a evitar na cetose

Na cetose, é necessário evitar alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, arroz, cereais, açúcar, doces, refrigerantes, sucos de frutas, batatas, milho e leguminosas. Esses alimentos podem interromper a cetose e dificultar a queima de gordura. É importante ler os rótulos dos alimentos e estar atento aos carboidratos ocultos, que podem estar presentes em alimentos processados e industrializados.