O que é: Outros Nutrientes

Os nutrientes são substâncias essenciais para o funcionamento adequado do nosso organismo. Eles são responsáveis por fornecer energia, promover o crescimento e desenvolvimento, além de desempenhar funções vitais para a manutenção da saúde. Entre os nutrientes mais conhecidos, destacam-se as proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais. No entanto, existem outros nutrientes menos conhecidos, mas igualmente importantes para o nosso bem-estar. Neste glossário, iremos explorar esses outros nutrientes e entender a sua importância para a nossa saúde.

1. Fibras Alimentares

As fibras alimentares são um tipo de carboidrato não digerível pelo nosso organismo. Elas são encontradas em alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, verduras, cereais integrais e sementes. As fibras desempenham um papel fundamental no funcionamento do sistema digestivo, ajudando a regular o trânsito intestinal, prevenindo a constipação e promovendo a sensação de saciedade. Além disso, as fibras também auxiliam no controle dos níveis de glicose no sangue e na redução do colesterol LDL, o chamado colesterol ruim.

2. Probióticos

Os probióticos são micro-organismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde. Eles são encontrados em alimentos fermentados, como iogurtes, leites fermentados, queijos e chucrute. Os probióticos atuam no equilíbrio da microbiota intestinal, promovendo o crescimento de bactérias benéficas e inibindo o crescimento de bactérias prejudiciais. Esses micro-organismos também fortalecem o sistema imunológico, melhoram a digestão e podem auxiliar no tratamento de doenças como a diarreia e a síndrome do intestino irritável.

3. Enzimas Digestivas

As enzimas digestivas são substâncias responsáveis por quebrar os alimentos em moléculas menores, facilitando a sua absorção pelo organismo. Elas são produzidas pelo nosso próprio corpo, mas também podem ser encontradas em alimentos como abacaxi, mamão, kiwi e gengibre. As enzimas digestivas desempenham um papel fundamental na digestão e absorção dos nutrientes, ajudando a prevenir problemas como a má digestão, a intolerância alimentar e o desconforto abdominal. Além disso, elas também podem ser utilizadas como suplementos alimentares para auxiliar na digestão de alimentos específicos.

4. Fitonutrientes

Os fitonutrientes são compostos químicos encontrados em alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, verduras, ervas e especiarias. Eles são responsáveis por conferir as cores, aromas e sabores característicos desses alimentos. Além disso, os fitonutrientes também possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anticancerígenas. Eles atuam no combate aos radicais livres, que são moléculas instáveis que podem causar danos às células e contribuir para o desenvolvimento de doenças crônicas, como o câncer e as doenças cardiovasculares.

5. Ácidos Graxos Essenciais

Os ácidos graxos essenciais são gorduras que o nosso organismo não é capaz de produzir, sendo necessário obtê-los por meio da alimentação. Eles são encontrados em alimentos como peixes de água fria, como salmão, sardinha e atum, além de sementes oleaginosas, como linhaça, chia e nozes. Os ácidos graxos essenciais desempenham um papel fundamental na saúde cardiovascular, atuando na redução dos níveis de colesterol LDL e triglicerídeos, além de possuírem propriedades anti-inflamatórias e contrib