O que são Sais Minerais Traço?

Os sais minerais traço, também conhecidos como micronutrientes, são substâncias essenciais para o bom funcionamento do organismo humano. Apesar de serem necessários em quantidades muito pequenas, esses minerais desempenham papéis fundamentais em diversas funções do corpo. Neste glossário, iremos explorar em detalhes o que são os sais minerais traço, suas principais funções e os alimentos que são fontes desses nutrientes.

1. Ferro

O ferro é um dos sais minerais traço mais conhecidos e desempenha um papel fundamental na produção de hemoglobina, uma proteína presente nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio para as células do corpo. Além disso, o ferro também está envolvido na produção de energia, no funcionamento do sistema imunológico e na síntese de DNA. Alguns alimentos ricos em ferro incluem carne vermelha, feijão, lentilha, espinafre e grãos integrais.

2. Zinco

O zinco é essencial para o funcionamento adequado do sistema imunológico, além de estar envolvido na síntese de proteínas, na cicatrização de feridas e no metabolismo de carboidratos. Além disso, o zinco desempenha um papel importante na saúde da pele e na manutenção dos sentidos do paladar e do olfato. Alguns alimentos ricos em zinco são ostras, carne vermelha, frango, grãos integrais e leguminosas.

3. Cobre

O cobre é necessário para a produção de energia, formação de tecidos conjuntivos, metabolismo do ferro e funcionamento do sistema nervoso. Além disso, o cobre também é importante para a saúde da pele, cabelos e olhos. Alguns alimentos ricos em cobre incluem fígado, mariscos, castanhas, sementes e leguminosas.

4. Manganês

O manganês desempenha um papel crucial na formação de ossos e tecidos conjuntivos, além de estar envolvido no metabolismo de carboidratos, lipídios e aminoácidos. Além disso, o manganês atua como antioxidante, ajudando a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres. Alguns alimentos ricos em manganês são nozes, sementes, cereais integrais, leguminosas e vegetais de folhas verdes.

5. Iodo

O iodo é essencial para a produção de hormônios da tireoide, que são responsáveis pelo controle do metabolismo, crescimento e desenvolvimento do corpo. Além disso, o iodo também desempenha um papel importante na saúde do sistema nervoso e na regulação da temperatura corporal. Alguns alimentos ricos em iodo incluem peixes marinhos, algas marinhas, sal iodado e laticínios.

6. Selênio

O selênio é um mineral com propriedades antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres. Além disso, o selênio desempenha um papel importante na função da tireoide, no sistema imunológico e na saúde reprodutiva. Alguns alimentos ricos em selênio são castanha-do-pará, peixes, frutos do mar, carne de aves e grãos integrais.

7. Molibdênio

O molibdênio é necessário para a síntese de enzimas que estão envolvidas no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas. Além disso, o molibdênio desempenha um papel importante na desintoxicação do organismo, ajudando a eliminar substâncias tóxicas. Alguns alimentos ricos em molibdênio incluem leguminosas, cereais integrais, leite e fígado.</