O que é Yakitori Recipe (Receita de Yakitori)

O Yakitori é um prato tradicional japonês que consiste em espetinhos de frango grelhados. A palavra “yakitori” significa literalmente “pássaro grelhado” em japonês, mas atualmente o prato é feito principalmente com frango. A receita de Yakitori é muito popular no Japão e também tem ganhado destaque em outros países, devido ao seu sabor único e à sua versatilidade.

A história do Yakitori

A origem do Yakitori remonta ao período Edo, no século XVII, quando os vendedores ambulantes começaram a grelhar pedaços de frango em espetos para vender nas ruas. Inicialmente, o Yakitori era considerado um alimento de rua barato e simples, mas ao longo dos anos, ele se tornou uma iguaria apreciada e ganhou popularidade nos bares e restaurantes do Japão.

Ingredientes e preparo

A receita básica de Yakitori consiste em pedaços de frango espetados em palitos de bambu e grelhados em carvão ou em uma grelha. No entanto, existem diversas variações e combinações possíveis de ingredientes para tornar o Yakitori ainda mais saboroso e interessante.

Os ingredientes mais comuns utilizados na preparação do Yakitori incluem: frango (peito, coxa, asa), cebolinha verde, cogumelos shiitake, pimentão, cebola, abacaxi e bacon. Além disso, o Yakitori pode ser temperado com molho teriyaki, molho de soja ou sal, de acordo com o gosto pessoal de cada um.

Variações do Yakitori

Além da receita tradicional de Yakitori, existem diversas variações do prato que podem ser encontradas no Japão e em outros países. Algumas das variações mais populares incluem:

– Negima Yakitori: feito com pedaços de frango e cebolinha verde;

– Tsukune Yakitori: feito com almôndegas de frango;

– Torikawa Yakitori: feito com pele de frango crocante;

– Tebasaki Yakitori: feito com asas de frango;

– Momo Yakitori: feito com coxa de frango;

– Sunagimo Yakitori: feito com moela de frango;

– Kawa Yakitori: feito com cartilagem de frango.

Como fazer Yakitori em casa

Se você deseja experimentar a deliciosa receita de Yakitori em casa, aqui está um passo a passo simples para prepará-lo:

1. Corte o frango em pedaços pequenos e uniformes;

2. Espete os pedaços de frango em palitos de bambu, intercalando com os outros ingredientes de sua preferência;

3. Pré-aqueça a grelha ou o carvão;

4. Grelhe os espetinhos de Yakitori em fogo médio-alto, virando-os de vez em quando para que fiquem dourados e cozidos por igual;

5. Pincele o molho teriyaki, molho de soja ou sal nos espetinhos durante o processo de grelhar;

6. Retire os espetinhos da grelha e sirva quente.

Como servir o Yakitori

O Yakitori é geralmente servido como um petisco ou acompanhamento em bares e restaurantes japoneses. No entanto, você também pode servir o Yakitori como prato principal, acompanhado de arroz, salada ou legumes grelhados.

Curiosidades sobre o Yakitori

– O Yakitori é um prato muito popular durante o verão no Japão, pois é leve e saboroso;

– No Japão