O que é Yakitori Recipe Chicken (Receita de Yakitori de Frango)
O Yakitori é um prato tradicional japonês que consiste em espetos de frango grelhados. A palavra “yakitori” significa literalmente “pássaro grelhado” em japonês, mas a receita também pode ser feita com outras carnes, como porco e peixe. No entanto, o frango é a opção mais popular e amplamente consumida. A receita de Yakitori de frango é simples, mas requer técnica e atenção aos detalhes para obter o sabor e a textura perfeitos.
Ingredientes para a Receita de Yakitori de Frango
Para fazer Yakitori de frango, você precisará dos seguintes ingredientes:
– Peito de frango: 500 gramas, cortado em cubos pequenos;
– Cebolinha: 4 a 5 talos, cortados em pedaços de aproximadamente 5 centímetros;
– Molho de soja: 1/2 xícara;
– Mirin: 1/2 xícara;
– Saquê: 1/4 xícara;
– Açúcar: 2 colheres de sopa;
– Alho: 2 dentes, picados;
– Gengibre: 1 colher de chá, ralado;
– Óleo vegetal: para grelhar;
– Espetos de bambu: para montar os Yakitoris.
Preparação da Receita de Yakitori de Frango
1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o mirin, o saquê, o açúcar, o alho e o gengibre. Reserve essa mistura, que será o molho para marinar o frango;
2. Coloque os cubos de frango em um recipiente e despeje metade do molho reservado sobre eles. Misture bem para garantir que todos os pedaços de frango estejam cobertos pelo molho. Cubra o recipiente com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora;
3. Enquanto o frango está marinando, prepare os espetos de bambu. Se estiverem secos, mergulhe-os em água por cerca de 30 minutos para evitar que queimem durante o cozimento;
4. Após a marinada, retire os cubos de frango da geladeira e monte os espetos, intercalando pedaços de frango e cebolinha;
5. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e pincele com óleo vegetal para evitar que os espetos grudem;
6. Coloque os espetos de Yakitori na grelha e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido e levemente dourado;
7. Durante o cozimento, pincele os espetos com o molho reservado para dar sabor e caramelizar;
8. Retire os espetos da grelha e sirva imediatamente, acompanhados de arroz branco ou salada.
Dicas para um Yakitori de Frango Perfeito
Para obter um Yakitori de frango perfeito, aqui estão algumas dicas úteis:
– Corte o frango em cubos uniformes para garantir que cozinhem por igual;
– Não deixe o frango marinando por mais de 24 horas, pois isso pode resultar em uma textura indesejável;
– Ao montar os espetos, certifique-se de deixar espaço entre os pedaços de frango para que o calor possa circular e cozinhar uniformemente;
– Aqueça bem a grelha antes de colocar os espetos para obter uma boa caramelização;
– Pincele os espetos com o molho reservado durante o cozimento para adicionar sabor extra;
– Sirva os es