O que são Grupos Alimentares?

Os grupos alimentares são categorias de alimentos que possuem características nutricionais semelhantes e desempenham funções específicas no organismo. Essas categorias são utilizadas para orientar a população na escolha de uma alimentação equilibrada e saudável. Cada grupo alimentar fornece diferentes nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo, como vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos e gorduras.

Grupo dos Cereais e Tubérculos

O grupo dos cereais e tubérculos é composto por alimentos como arroz, trigo, milho, batata, mandioca e seus derivados, como pães, massas e farinhas. Esses alimentos são ricos em carboidratos, que são a principal fonte de energia do organismo. Além disso, eles também fornecem fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro e zinco.

Grupo das Frutas e Hortaliças

As frutas e hortaliças são alimentos ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Elas são essenciais para o bom funcionamento do organismo, pois fornecem nutrientes importantes para a saúde, como vitamina C, vitamina A, potássio e folato. Além disso, esses alimentos são baixos em calorias e ricos em água, o que contribui para a hidratação do corpo.

Grupo das Carnes e Leguminosas

O grupo das carnes e leguminosas é composto por alimentos como carnes vermelhas, aves, peixes, ovos, feijões, lentilhas e grão-de-bico. Esses alimentos são fontes de proteínas, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, eles também fornecem ferro, zinco, vitaminas do complexo B e fibras.

Grupo dos Laticínios

Os laticínios são alimentos como leite, queijo, iogurte e manteiga. Eles são fontes de cálcio, um mineral importante para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, os laticínios também fornecem proteínas, vitaminas do complexo B e vitamina D. No entanto, é importante escolher versões com baixo teor de gordura ou optar por alternativas vegetais, caso haja intolerância à lactose ou restrição alimentar.

Grupo dos Óleos e Gorduras

O grupo dos óleos e gorduras inclui alimentos como óleos vegetais, manteiga, margarina e alimentos gordurosos, como castanhas e abacate. Esses alimentos são fontes de gorduras, que são importantes para a absorção de vitaminas lipossolúveis e para a produção de hormônios. No entanto, é importante consumir esses alimentos com moderação, pois eles são ricos em calorias.

Grupo dos Açúcares e Doces

O grupo dos açúcares e doces inclui alimentos como açúcar refinado, mel, doces, refrigerantes e sucos industrializados. Esses alimentos são ricos em açúcares simples, que são rapidamente absorvidos pelo organismo e fornecem energia de forma rápida. No entanto, o consumo excessivo de açúcares pode levar ao ganho de peso, aumento do risco de doenças como diabetes e cáries dentárias.

Grupo das Bebidas

O grupo das bebidas inclui água, sucos naturais, chás, café e bebidas alcoólicas. A água é essencial para a hidratação do corpo e não possui calorias. Já os sucos naturais, chás e café podem fornecer nutrientes e antioxidantes, desde que sejam consumidos sem adição de açúcar. As bebidas alcoólicas devem ser consumidas com moderação, pois possuem calorias e podem causar danos à saúde quando consumidas em excesso.</